fajitas

La fajita est un plat d’origine mexicaine mais on la mange surtout dans les états du sud des États Unis d’Amérique, bien qu’on la trouve partout au Mexique à ne pas confondre avec le burrito qui est à base de viande hachée.

Fajita (cuisine américaine) : Une fajita est un plat de la cuisine Tex-Mex constituée d’une feuille de tortilla,  généralement de farine de blé pliée et remplie de viande (le plus souvent, de poulet, ou bien aussi de bœuf, de porc et même parfois remplacée par des crevettes), et de crudités diverses (salade, tomates, avocat, oignons,….), salsa ou sauces (guacamole, etc.) et de condiments.

Les fajitas se réalisent très simplement avec des épices telles que cumin, poivre, origan. Chacun faisant son mélange, on sert la fajita roulée ou non. Cela dépend de la façon de la manger : avec ou sans ouverts.